我记得我几年前写过一篇关于日本海军的伙食，不过不太详细，恰好有读者让我再写写二战的伙食，所以贝贝查，这篇算是补充和详细版了。
日本海军始建于明治维新时期，而初创时期，日本海军选择英国海军为效仿对象。
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旧日本时期海军
从海军的组织制度到船舶技术，乃至日常饮食，都借鉴英国，加上明治维新时期，提倡西化，由此让日本海军的伙食和日本陆军的发展路线迥然不同，尤其是独属于海军的咖喱饭。
海军草创时期——西餐与咖喱饭咖喱源于印度，后来英国殖民者发现，长时间的远洋航行，牛奶容易变质，没法炖煮牛肉和蔬菜，就寻找能够替代的食材，然后就意外地发现了容易保存的印度咖喱。
经过海军厨师的一番尝试，发现咖喱炖牛肉配上面包，味道相当不错。
只是印度人吃的咖喱口味太重，英国海军有些受不了，就对咖喱的原料配比进行了调整，最终做出了符合欧洲人口味的咖喱。
至此，咖喱炖肉成为英国海军的一道日常饮食，而后就被效仿英国海军的日本海军学了过去。
当然，除了咖喱，吃西餐和西式礼仪也成为日本海军军官的必修课，日后大和号上海军吃饭，都要配备乐队的仪式感就是从这里开始的。
另外，和日本陆军相比，日本海军更重视肉类，认为增加肉食，才能提高国民体质。
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明治时代，水兵吃饭
因此，当时日本海军的伙食中，肉食占据了很大的比重，并结合日本人的饮食习惯，对咖喱炖肉进行了改良，由此改良出来的日式咖喱炖肉味道偏甜，且非常适合和米饭拌着吃。
咖喱的香味，炖肉的浓香，以至于咖喱饭迅速成为日本海军上下最为喜欢的食物，因而在日本海军军舰上，想要评论这个军舰的饭菜如何，就看海军厨师（日本叫生计兵）做出的咖喱饭好不好吃。
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日本海军“间宫”号制作面点
1908年日本海军咖喱饭
牛肉、咖喱粉、小麦粉、洋葱、土豆、胡萝卜、牛油
而海军厨师又会根据军舰上的海军官兵的喜好来改良咖喱配方，又导致每一艘军舰的咖喱饭的味道居然都不一样，甚至时不时的比拼一下，看哪一艘军舰的咖喱饭好。
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“长门”号上做饭的厨师
不过牛肉等肉食容易变质，加上当时保鲜冷藏技术不成熟，为了能让海军官兵吃上最新鲜的咖喱炖牛肉，只要有远航认为，他们都会在军舰上养牛，需要的时候再宰杀即可。
这么一来，哪怕是远洋的日本海军，也能吃上新鲜可口的牛肉咖喱饭了。
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昭和时代，水兵吃饭
昭和初期日本海军咖喱饭
牛肉/猪肉/鸡肉、咖喱粉、小麦粉、洋葱、土豆、胡萝卜
问题是一头牛出栏，需要相当长的饲养时间，为此，日本海军厨师尝试用猪肉或者鸡肉代替，至于牛肉，则会在停泊处继续供应。
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日式咖喱饭
但随着战争的持续，日本的物资越来越少，强如日本海军的奢侈，也只能停止牛肉的食用，取而代之的就是猪肉和鸡肉。
1944年日本海军咖喱饭
猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、小麦粉、酱油、白糖、盐和猪油（或其他动物油脂）
二战时期，日本海军的标准伙食咖喱饭饭只是二战时期日本海军的日常伙食罢了，实际上，日本联合舰队是有标准的伙食的。
海军伙食标准
大米（1KG）、肉类（180g）、鱼（50g）、蔬菜（300g）
1931年日本陆军伙食标准
主要伙食：精米（640g）、精麦（200g）、肉食罐头肉（150g）、新鲜蔬菜（500g或干蔬菜110g）、梅干（40g）
其他：酱油（20g）、盐（12g）、味增（40g），糖（15g）、茶（3g），清酒（400ml）、甜食（120g）
从数据上来看，日本海军和陆军的伙食，相差并不是很大，那为何有“陆军吃草，海军吃肉”的说法呢？
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扫荡的日军贝贝查
这是因为日本陆军在战场后勤保障能力很差，根据《东史郎日记》记载，日本陆军在出发的前几天，伙食还能有所保证，但几天后，日本陆军就要自带口粮过日子。
每天能吃的大米不过一合，一合也就0.18升左右，差不多就270g吧，至于菜呢？只能是咸菜，其他什么肉、酱油、糖之类的通通没有，想要改善伙食，只能在后方休整的时候才有可能吃到。
但日本海军呢？不仅不会克扣，甚至会在标准清单之外增加额外伙食。
早餐：小鱼干、海苔、味增汤、腌酱菜等配菜；
午餐：猪排、咖喱牛肉、煎鱼、沙拉、水果、红茶、咖啡；
晚餐：生鱼片、烤鱼、蒸蛋、味增汤、蔬菜沙拉、羊羹；
晚餐结束后，如果想要吃点什么，可以去战舰上的小卖部买点吃的，比如面包、煎饼、点心、奶糖、羊羹、饼干、清酒、啤酒、汽水、香烟等等。
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“山城”号上，正在蒸米饭
这还是平常的伙食，要是真正作战或者行军，伙食标准的供应会更好，甚至能做到肉类管够的地步，可以说从开战到战败，日本海军的伙食供应，几乎没有什么克扣或者下降。
航母“瑞鹤”号乘员的战斗配餐
早餐：饭团、煮培根、炒牛蒡、调味海带、腌萝卜
中餐：饭团、关东煮（牛肉、萝卜、芋头）、腌萝卜
晚餐：饭团便当、炖菜（猪肉、胡萝卜、土豆、萝卜）、腌梅干
宵夜：干面包、营养食物
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培养后勤人员的专业学校——日本海军经理学校
航母“瑞鹤”号舰载机飞行员的战斗口粮
出击前：鲔鱼海苔寿司、煎鸡蛋、炖菜（萝卜、胡萝卜、松茸）、加餐（苹果、红茶、能量食物）
紧急口粮：机上应急口粮（根据状况提供）
返航后：什锦甜凉粉、加餐（咖啡、冰汽水、能量食物）
航母伙食好，潜艇兵则稍差一点，但也是相对于军舰上，实际上供应远比日本陆军好。
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“伊势”号上搬运补给
尽管潜艇最大的问题就是能够存储的食物空间有限，也无法保证新鲜蔬菜的供养，只能吃罐头、咸菜和米饭，但每天至少还是能喝到味增汤的，至于罐头，都是肉罐头。
尽管不能吃上新鲜蔬菜，但却比日本陆军要强上不少。
海军病号饭，远超日本陆军伙食之前说的其实都是日本海军的基本伙食，事实上，日本海军除了基本餐之外，还会根据情况进行加餐、宵夜以及非常劳动餐等，其中最值得一说的就是日本海军的病号餐。
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忙碌的后厨
官兵生病后，会尽快的转移到陆地的医疗机构，不过需要时间转移，因此海军特别设置了医院船，患病的官兵先转移到医院船内，在转移到陆地医院的这段期间，医院船会根据军医提供的处方，给病员提供合适的营养食物。
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日本的旧日本海军特设医院船“冰川丸”号
医院船上，常备有各种牛奶、巧克力、汤、肉食蛋奶等等，其中值得一说的就是鸡蛋和牛肝。
在日本人眼里，鸡蛋属于高级营养品，是珍贵的赠送礼品，因而海军将鸡蛋列入病号餐，作出了不少和鸡蛋有关的食物。
蛋类病号餐
松软蛋包饭、蛋汤、半熟鸡蛋、蒸鸡蛋羹、菠菜蛋汤
除了蛋之外，另一个重要的食材就是牛肝，或许是因为脚气病的原因，日本海军极为重视维生素B1，而牛肝中，维生素B1含量丰富，成为病号餐的首选。
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忙碌的后厨
不过在日本普通家庭很少能吃到牛肝，因而牛肝和鸡蛋一样，成为病人重要的食材，所以，日本海军为此做了不少有关牛肝的病号餐
牛肝类病号餐
小牛肝可乐饼、小牛肝意大利面、炖小牛肝、味噌小牛肝、圆白菜卷小牛肝、小牛肝酱、串烤小牛肝、黄油煎小牛肝、新鲜番茄炖小牛肝
其他病号餐
米汤、糙米汤、麦片汤、粥、藕粉、浮煮牡蛎、轻烤面包、混合牛奶、清汤、浓羹汤、疙瘩汤、大头鱼汤。
来自大和号上的美味前面说的，都是日本海军普遍的伙食，至于日本海军伙食有多好，我们看看素有“大和饭店”之称的大和号上的美食。
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海试中的大和号战列舰
1940年8月，耗资1500亿日元的大和号正式下水。
大和号是日本海军历史上最大的战列舰，官兵有2300-2500人左右，也是日本联合舰队司令长官的座舰。
作为座舰，其厨师部的水平自然更高，来大和号上做饭的，都是从日本顶级饭店特招过来的。
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忙着备菜
和之前的军舰相比，庞大的大和号一次性可以存储三个月的食物（普通战列舰仅有三个星期），涵盖鱼肉、猪牛肉、火腿、鸡蛋、乳制品、新鲜蔬菜、水果、米麦、面粉、干鱼等等。
当然，普通士兵和官兵是分开来吃的，因此，大和号上的厨师部又分为为长官及舰长专用烹饪室、第一士官烹饪室、第二士官及准士官（准尉）烹饪室、普通的士兵烹饪室等等。
由于普通士兵最多，普通的士兵烹饪室特意配备了6个巨大的蒸饭锅，一次性可以煮110升的大米以满足海军士兵的每日吃饭需求。
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6个巨大的蒸饭锅
除了日式饭食之外，大和号上还提供西餐、面包、汽水、冰激凌等西式菜肴和甜点。
每天还提供一些酒品，包括清酒和洋酒，当然，洋酒是为军官们提供的。
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普通士兵餐厅
每到开饭时间，普通士兵在班长的带领下，前往士兵餐厅吃饭，每15个人一组，吃的都是米麦饭、炸猪排、奶油炖鸡、咖哩炖肉、味噌汤、鱼、腌酱菜等等。
到了普通军官这里，则可以按照自己的口味告诉勤务兵决定第二天吃西式的还是日式的。
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吃饭中
想吃日式？那就是鱼干、海苔、味噌汤、腌酱菜、白米饭。
想吃西式？那就是咖啡、面包、麦片粥。
而在午餐时期，则是西式的，按照西餐礼仪上汤、鱼、肉、甜点，高级的军官则会在自己房间吃饭，身边还有勤务兵。
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下锅煮饭
除此之外，军官们吃饭会让军乐队在甲板上演奏音乐，让自己吃饭的时候，享受美妙的午餐时光。
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高级军官餐厅
午餐丰盛，晚餐也不遑多让。
一般而言，中午吃西餐后，晚餐则是日式的，比如刺身、盐烤鱼、蒸蛋、腌渍蔬菜、味噌汤等等。
大和号上的伙食，算是日本海军伙食的一个缩影，也让日本陆军羡慕不已。
某次，陆军三大参谋之一的辻政信来到大和号上，因海军和陆军不对付，加上讨厌辻政信，就提供了普通的餐食，没想到辻政信吃后感动不已，认为海军居然用这么美味的食物招待他，为自己以前对海军的刻薄而深感愧疚。
或许这顿饭印象太深，辻政信后面逢人就夸，说大和号的食物和大和饭店一样美味，于是，大和号就有了“大和饭店”的诨名。
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被击沉前的大和号
如今，大和号已经沉入太平洋海底，倒是海军传统咖喱饭随着日本海军的退役，反而传播到民间，成为民间的一道美食。
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传统海军咖喱饭
而后日本海军自卫队，还专门在周五提供咖喱饭贝贝查，在某种程度上，恢复了旧日本海军的饮食传统。
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